La intención del proyecto es lograr uniformidad y aumentar el contenido de sólidos solubles totales en mangos Kent y Tommy Atkins, mediante la aplicación precosecha de etefón y sales de potasio
De acuerdo con la información proporcionada por productores de mango en el sur de Sinaloa, las empresas locales que destinan el mango a la industria lo compran entre 0.80 centavos y 1.20 pesos por kilogramo (datos de 2008).
Sin embargo, otras empresas foráneas (Fresh Export, por ejemplo) compran el kilogramo de fruta en 1.80 pesos, con el requisito de que los frutos tengan valores alrededor de 8.0 °Brix (medida que indica en qué proporción están los azúcares con respecto a los ácidos).
Los productores indican que con una estrategia para satisfacer la demanda de calidad en el nivel de sólidos solubles totales (SST), esta y otras empresas incrementarían al menos en 20 mil toneladas por año sus compras de frutos de las variedades Kent y Tommy Atkins, con la consiguiente utilidad extra de 1 peso por kilogramo, en promedio. Por otra parte, con el incremento y uniformidad de los SST se rechazarían menos frutos, disminuyendo la rezaga.
Los mejores resultados se presentaron en la variedad Tommy Atkins
El titular del proyecto Aplicación precosecha de fitorreguladores y sales minerales para incrementar sólidos solubles totales (°Brix) en mango Kent y Tommy Atkins en el sur de Sinaloa, que Fundación Produce Sinaloa, A.C., apoyó a través de su Consejo Consultivo zona norte, durante el ciclo 2010-2011, demostró a los productores los progresos de la investigación.
Fuente: FPS
Fecha de publicación: 10/08/2011
El titular del proyecto Aplicación precosecha de fitorreguladores y sales minerales para incrementar sólidos solubles totales (°Brix) en mango Kent y Tommy Atkins en el sur de Sinaloa, que Fundación Produce Sinaloa, A.C., apoyó a través de su Consejo Consultivo zona norte, durante el ciclo 2010-2011, demostró a los productores los progresos de la investigación.
Fuente: FPS
Fecha de publicación: 10/08/2011
